De haven van Hvar

Hvar is een eiland in de Adriatische Zee voor de Kroatische kust. Hvar is een bergachtig eiland met relatief slechte wegen, maar Hvar zelf is goed bereikbaar via Stari Grad, waar een goed begaanbare weg ligt. Het toerisme op Hvar is groot en er zijn veel voorzieningen op dit gebied. Hvar heeft mooie stranden en tevens lavendelvelden. De ondergrond van het eiland bestaat voornamelijk uit kalksteen, vooral in de bergen. De lavendelvelden zijn goed te ruiken, evenals de geur van rozemarijn en salie. Hvar heeft een prima klimaat en het meeste zonuren van Kroatië. Men verhandelt hier olijven, vijgen, druiven, amandelen en kruiden. De wijnbouw ontbreekt hier ook niet; de droge rode wijn Plavac en de witte Bogdanusa zijn afkomstig uit dit gebied. De vele kruiden komen terug in de Kroatische keuken, waaronder de lamsschotel met rozemarijn.